torsdag den 26. juli 2012

Mississippi mud cookies

Disse småkager er simpelthen nogle af de bedste jeg nogensinde har bagt. Dejlig intens chokoladesmag og marshmallows - det bliver ikke meget bedre :).


Opskriften er funder hos Traceysculinaryadventure
Det er er rigtig fin blog med masser af inspirerede opskrifter, så det er nok ikke sidste gang jeg låner en opskrift derfra.

Jeg udelod pekannødder og hakket chokolade, da jeg med den mængde smeltet chokolade der skal i, ikke synes det er nødvendigt med mere. Desuden har jeg omregnet til gram, så her kommer den danske version.

170 g mel
1 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
170 g smeltet mørk chokolade
115 g blød smør
225 g sukker
2 æg (der har stuetemperatur)
1 tsk vanillepulver
Mini marshmallows eller store der klippes i mindre stykker

Bland mel bagepulver og salt.
Smelt chokoladen fx i mikroovnen og lad det køle lidt
Rør smør og sukker på røremaskine (eller med piskeris) i 2-3 minutter. Pisk et æg i ad gangen og tilsæt derefter smeltet chokolade og vanille.
Tilsæt de tørre indgredienser og rør til dejen lige samler sig.
Sæt med to teskeer dejklatter på bagepladen og pres tre marshmallows i hver kage og tryk dem lidt flade.
Bages 11-12 minutter ved 180 grader.

Størrelsen kan man selv bestemme. Billedet er taget anden gang jeg bagte dem, og jeg fik lavet dem lige vel store, synes jeg. De flyder lidt ud, så de skal ikke sættes for tæt på bagepladen.

-Gitte

- Posted using BlogPress from my iPad

mandag den 23. juli 2012

Svenska kanelbulle


Efter en tur i Göteborg fik jeg bare sådan lyst til selv at bage en kæmpe kanelbulle! I mange af de lækre bagerier/konditorier/cafeer havde de sådan nogle store, lækre kanelbullar. Så jeg købte noget ægte, svensk perlesukker med hjem og fandt en svensk opskrift på nettet.

I stedet for at lave små snegle lavede jeg én stor, som jeg bagte i en rund form.
Men det gik lidt galt, for sneglen blev ikke bagt ordentligt indeni, så jeg måtte skære toppen af (der var færdigbagt) og bage resten færdig.
Jeg tror, at man skal bage den på lavere grader, end der står i opskriften, og så i længere tid.
Det prøver jeg næste gang ;-)...

- Marianne.


mandag den 9. juli 2012

Spejlæg

I lørdags havde vi besøg af et hold venner i en helt særlig anledning, der skulle nemlig leges med mad og kemi inspireret af Brødrene Price. Der blev eksperimenteret til den helt store guld medalje og der var selvfølgelig nogle eksperimenter der gik bedre end andre ;).
En af de retter der gik godt og tilmed smagte fint er dette spejlæg




Det er i virkeligheden en dessert og opskriften kan findes her
Vi havde lidt problemer med at lave blommen ifølge opskriften, de der sfærer er ikke så nemme. Men så er det godt der findes husblas ;).




-Gitte